Restauration rapide
Accroche
Professionnel de la restauration rapide avec 10 ans d’expérience dans différents établissements. Passionné par la cuisine et le service, je cherche un poste qui me permettra de mettre à profit mes compétences et mon sens du relationnel.
Expérience professionnelle
Etablissement de restauration rapide – Paris
Responsable de restaurant – Septembre 2015 à aujourd’hui
- Gestion de l’équipe, recrutement et formation des nouveaux employés
- Supervision des opérations quotidiennes et garantie de la qualité du service
- Création et mise en place de nouveaux menus en fonction des tendances et des demandes des clients
- Gestion des stock et des approvisionnements
- Règlement des conflits et des problèmes avec les clients
Etablissement de restauration rapide – Lyon
Chef de cuisine – Janvier 2012 à Septembre 2015
- Encadrement et motivation de l’équipe de cuisine
- Préparation des plats en respectant les normes d’hygiène et de sécurité
- Gestion des commandes et des fournisseurs
- Contrôle des coûts de production et élaboration de stratégies pour les réduire
- Création de nouvelles recettes et adaptation des menus en fonction de la saison
Formation
BTS Hôtellerie Restauration – Ecole de restauration – Lyon – 2010
Bac professionnel Restauration – Lycée hôtelier – Lyon – 2008
Compétences
Cuisine
Maîtrise des techniques culinaires, créativité, gestion des stocks et des coûts, respect des normes d’hygiène et de sécurité
Gestion d’équipe
Recrutement, formation, motivation, résolution de conflits
Service client
Sens du relationnel, aptitude à travailler en équipe, gestion des plaintes et des problèmes
Qualités
Rigoureux, organisé, dynamique, passionné, résistant au stress, esprit d’initiative
Langues
Français (langue maternelle), Anglais (courant), Espagnol (notions)
Intérêts et loisirs
Cuisine, voyages, lecture, cinéma