Chef boucher sénior
Boucher passionné et expérimenté avec plus de 10 ans d’expérience dans le domaine de la boucherie. Maîtrisant toutes les techniques de découpe, de transformation et de cuisson de la viande, je suis à la recherche d’un nouveau défi en tant que chef boucher dans une entreprise reconnue pour sa qualité et son exigence.
Expérience professionnelle :
chef boucher – Entreprise renommée – 2015 à aujourd’hui
- Gestion d’une équipe de 5 bouchers
- Planification des commandes et des livraisons
- Contrôle de la qualité des produits
- Veille à l’hygiène et à la sécurité alimentaire
- Création de nouveaux produits pour satisfaire une clientèle exigeante
boucher – Entreprise de quartier – 2010 à 2015
- Découpe et préparation de la viande
- Gestion des stocks et des commandes
- Conseil et vente auprès de la clientèle
- Nettoyage et maintenance des équipements
Formation :
BEP boucherie – école de boucherie – 2009
BAC pro boucherie – école de boucherie – 2010
Formation en gestion et management – centre de formation – 2014
Compétences :
Maîtrise des techniques de découpe et de transformation de la viande
Connaissance approfondie des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
Expérience en gestion d’équipe et en planification des tâches
Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais
Créativité dans la création de nouveaux produits
Qualités :
- Rigueur et exigence dans mon travail
- Sens de l’organisation et de la gestion des priorités
- Polyvalence et esprit d’équipe
- Bonne résistance physique
Langue :
Anglais – niveau intermédiaire
Centres d’intérêt :
Cuisine, gastronomie, voyage