EXPÉRIENCE
Pâtissier Senior – 10 ans d’expérience
Restaurant La Belle Pâtisserie – Paris, France | 2010 – Present
- Supervision de l’équipe de pâtissiers, coordination des tâches et gestion des stocks
- Création et réalisation de desserts et pâtisseries pour le menu du restaurant
- Contrôle de la qualité des produits et du respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Participation à des concours de pâtisserie et remporté plusieurs prix nationaux
FORMATION
Diplôme professionnel de pâtisserie
École Nationale Supérieure de Pâtisserie – Yssingeaux, France | 2007 – 2010
COMPÉTENCES
Compétences Techniques
- Maîtrise des différentes techniques de pâtisserie : moulage, cuisson, décorations, etc.
- Connaissance des ingrédients et des saveurs pour créer des desserts équilibrés et savoureux
- Utilisation de différents outils et équipements de pâtisserie
Gestion et Organisation
- Gestion des stocks et des commandes de matières premières
- Capacités d’organisation et de planification pour gérer efficacement les tâches du quotidien
- Expérience en supervision et en formation d’équipes
Creativité
- Capacité à créer de nouveaux desserts et à revisiter des recettes traditionnelles
- Attention aux détails pour la présentation des desserts
- Polyvalence pour s’adapter aux demandes spéciales des clients
QUALITÉS PERSONNELLES
- Rigoureux et méticuleux dans mon travail
- Bonne gestion du stress et des situations d’urgence
- Passionné par mon métier et toujours à la recherche de perfectionnement
- Soucieux de fournir un service de qualité et de satisfaire les clients
LANGUES
- Français – langue maternelle
- Anglais – niveau avancé
- Espagnol – niveau intermédiaire
CENTRES D’INTÉRÊT
- Participation à des concours de pâtisserie
- Découverte de nouvelles techniques et recettes de pâtisserie
- Lecture de livres de cuisine et de pâtisserie